Yucatán destaca a nivel nacional por su producción pesquera, ya que en 2023 se colocó en quinto lugar en cuanto al valor de la producción y en séptimo sitio en cuanto al volumen, además de que para este año se esperan crecimientos en cuanto a productos como la miel, carne de puerco y huevo, de acuerdo con el Sistema de Información Agroalimentaria (SIAP).
En este tenor, para este 2024 se esperan incrementos en la producción de productos de relevancia, como son la carne de puerco y el huevo. En el caso del cerdo, en 2023 Yucatán produjo 166 mil 132 toneladas y pera el año que corre la expectativa de producción es de 170 mil 641, es decir, un crecimiento del 2.7 por ciento.
Otro de los rubros en los que se espera un crecimiento es en la producción de huevo, pues en 2023 fueron 111 mil 177 toneladas y este 2024 la expectativa es producir 114 mil 480 toneladas, es decir, un 3 por ciento más. Lo anterior es relevante, ya que el año pasado cayó la producción en un 1.8 por ciento con respecto al 2022.
Además, en la producción de miel también se esperan números al alza, ya que en 2023 se produjeron 9 mil 451 toneladas y para este 2024 se espera que se produzcan 9 mil 689, es decir, un 2.3 por ciento más.
El documento Expectativas Agroalimentarias 2024 del SIAP, señala que Yucatán destaca en cuanto a producción pesquera, pues en 2023 se produjeron 38 mil 191 toneladas de producto, ocupando el séptimo lugar a nivel país.
El valor de esta producción fue de 2 mil 739 millones de pesos, lo que colocó a la entidad en quinta posición nacional en cuanto al valor de la producción.
La producción total en el país en este rubro fue de un millón 976 mil 580 toneladas y con un valor de 48 mil 692 millones de pesos.
En cuanto a la producción general agrícola, pecuaria y pesquera, Yucatán produjo 6 millones 597 mil 595 toneladas, con un valor de 113 mil 287 millones de pesos y ocupó el lugar 17 nacionales en cuanto a volumen de producción y el lugar 15 en cuanto al valor de lo que se produjo.
De la producción pecuaria en 2023 Yucatán generó 509 mil 602 toneladas y en la agrícola fueron 6 millones 49 mil 802 toneladas, con valores de 23 mil 81 millones y 7 mil 227 millones, respectivamente.
