La riqueza gastronómica de Yucatán se une a los sabores del Valle de Guadalupe con Baja–Yucatán, un menú creado por el restaurante Micaela Mar y Leña de Mérida en colaboración con Latitud 32, ubicado en la vinícola El Cielo. Este exclusivo menú celebra el 11.º aniversario de este proyecto enoturístico, reconocido por la Guía Michelin 2024, al combinar ingredientes tradicionales yucatecos con mariscos del Pacífico y vinos premiados de Baja California.
En este proyecto destacan los chefs Elías Vidal Murillo, Rebeca de Anda, y el sommelier Alberto Nacif, quienes junto al equipo de Latitud 32, liderado por Francisco Fernández, crearon una experiencia que fusiona las técnicas culinarias de ambas regiones. Además, la coctelería yucateca se integró como parte de esta propuesta, enriqueciendo la experiencia gastronómica.
Este menú especial, disponible en Latitud 32, busca resaltar la diversidad de la cocina mexicana y promover el enoturismo, generando nuevas experiencias para los paladares más exigentes. Los visitantes podrán disfrutar de esta fusión única que pone en alto la creatividad e innovación de la gastronomía nacional.
