Sandwichón: platillo emblemático de Yucatán que conquista paladares
El sandwichón es mucho más que un simple platillo frío: en Yucatán, se ha convertido en un clásico infaltable durante las fiestas
El sandwichón nació en Yucatán como una reinterpretación criolla del sándwich clásico, fusionando sabores dulces y salados en un platillo frío y práctico para compartir.
Su auge comenzó entre las décadas de 1970 y 1980, cuando las amas de casa empezaron a experimentar con ingredientes accesibles y a presentar versiones más elaboradas en eventos familiares, hasta convertirse en una constante en las mesas en ocasiones especiales.
La receta tradicional incluye capas de pan sin orillas, relleno de ensalada de pollo o jamón con mayonesa, crema, queso crema y un toque de mostaza. Lo que lo distingue es su decoración: se cubre como un pastel con una mezcla suave de crema y queso, y se adorna con frutas, pimientos morrones o incluso piña y cerezas, dependiendo del gusto familiar.
Más allá de su sabor, el sandwichón se ha convertido en un símbolo de convivencia. Su preparación colectiva y su presentación vistosa lo hacen ideal para compartir en reuniones navideñas, cumpleaños y meriendas.
