Una derrama económica de hasta 150 millones de pesos y un incremento de alrededor de 50 por ciento en las ventas de los establecimientos participantes es la expectativa para la octava edición del Mérida Restaurant Week, que reunirá a 315 restaurantes del 28 de septiembre al 8 de octubre, informó el presidente de la CANIRAC Yucatán, Israel López García.
Los paquetes mantendrán un precio de entrada de 199 pesos, la misma tarifa del año pasado, con propuestas que irán desde opciones accesibles hasta experiencias gastronómicas de mayor alcance, de acuerdo con la oferta de cada establecimiento.
López García señaló que a lo largo de las ocho ediciones del Restaurant Week miles de personas han podido conocer nuevos restaurantes y propuestas gastronómicas, por lo que este año se espera nuevamente una amplia participación de comensales de Mérida y de otros municipios.
La meta es que los establecimientos participantes incrementen aproximadamente 50 por ciento sus ventas durante los días de la campaña, lo que contribuiría a alcanzar la derrama estimada de 150 millones de pesos.
TAMBIÉN TE PUDIERA INTERESAR:
El impacto de la actividad restaurantera, sin embargo, va más allá de los días que dura el evento. De acuerdo con el titular de la Secretaría de Economía y Trabajo de Yucatán (SETY), Ermilo Barrera Novelo, el sector de preparación de alimentos y bebidas, junto con alojamiento, genera poco más de 135 mil empleos en el estado.
Las mujeres representan 58 por ciento de las personas ocupadas en este segmento, por lo que se trata también de una actividad con una participación importante de la población femenina.
En Mérida, esta rama concentra 33 mil 214 empleos, equivalentes al 10.3 por ciento de la población ocupada del municipio. Además, aporta 4.9 por ciento del valor agregado censal bruto de la economía municipal.
Con la octava edición del Restaurant Week, la CANIRAC, el Gobierno del Estado y el Ayuntamiento de Mérida pretenden aprovechar el flujo de consumidores para incentivar el consumo local y generar mayor movimiento para los restaurantes participantes y los distintos sectores que forman parte de la cadena gastronómica.
El evento también representa una oportunidad para que establecimientos consolidados y nuevos proyectos gastronómicos atraigan clientes, den a conocer sus propuestas y conviertan a nuevos comensales en consumidores habituales una vez concluida la campaña.
Más de Darcet Salazar
